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WS

„Wenn Madame den Deckel hebt“, „Das leckere Dutzend“, „Kochen bis aufs Messer“. Garnelen mit Pernod, Huhn in Morchelsauce, weiße Lebkuchenmousse…ein himmlischer Schmackofatz!
Wolfram Siebeck…,,,::: Ex-Bochumer und Fastfood-Kultur-Vernichter schreibt nicht mehr, schimpft nicht mehr, ist im kulinarischen Himmel angekommen: „Klappe zu, Affe tot… vielleicht wollte er das Halbfinale der EM – ausgerechnet gegen Frankreich! – lieber woanders sehen.

 

suppe_neu

An alle Gutesser da draußen: Gestern mal wieder bei Mutti den Mittagstisch abgeräumt. Erstmal lecker Suppe und danach Roulade vom Feinsten. Und ich fühl mich so glücklich und zufrieden wie früher als Bengel in kurzen Hosen. Wenigstens ein Mal im Jahr.

imageRezept für zwei Personen:

  • 500g Spaghetti
  • 250g Krabben
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200g Parmesan
  • 3 Eier
  • 125ml Weißwein
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer

Nimm eine Pfanne – gebe einen fetten Schuss Olivenöl hinein – reibe eine Knoblauchzehe ein – brate darin die Krabben scharf an – lösche mit Weißwein – gebe die (gekochten) Nudeln dazu und brate sie unter Wenden ca. fünf Minuten mit – verrühre die Eier und den geriebenen Käse in einer Schüssel und würze mit Pfeffer – schütte die Mischung über die Nudeln und rühre sie unter – schmecke mit Salz und Pfeffer ab – fertig!